Katalog Win 
sezon 2015

 
UWAGA!
Nie filtrujemy wina i nie konserwujemy chemicznie. Jako produkt naturalny dożyje końca świata pod warunkiem przechowania w temperaturze max. 15C.

 

Jak czytać nasze etykiety:
Białe wina oznaczamy pierwszą literą odmiany winogron oraz indeksem rocznika, np. J'14 oznacza johanniter 100% rocznik 2014.
Wina czerwone mają cyfry na stałe przypisane do odmiany winogron oraz indeks rocznika, np. 3'13 oznacza regent 100% rocznik 2013.
Indeks & oznacza kupaż, np. 3&’13 to mieszanka win z rocznika 2013 z dominującym udziałem regenta.
Wina dojrzewające w beczce mają dopisek Canva.

 


Białe wytrawne

DB.F&14

(felicia 60%, muscaris 25%, villaris 15%)

Zbiór owoców w październiku, fermentacja i dojrzewanie w stalowej kadzi. Wino aromatyczne, świeże, kulinarnie uniwersalne. Dostępne od maja 2015 roku.

 

DB.J14

(johanniter 100%)

Zbiór owoców w październiku, długa fermentacja w niskiej temperaturze i dojrzewanie w stalowej kadzi. Flagowe wino z Bliskowic, tym razem w wersji bardziej wytrawnej niż pamiętny rocznik 2013. Limitowana wielkość produkcji, dostępne od maja 2015 roku.

 

DB.H&14

(hibernal 90%, seyval blanc 10%)

Późny zbiór owoców (październik - listopad), fermentacja i dojrzewanie w stalowych zbiornikach. Dominują zapachy starego sadu, w ustach zbalansowane i orzeźwiające. Dostępne od maja 2015 roku.

 

Różowe

DB.6'14 cantor

(cabernet cantor 100%)

Intensywny kolor, rześki owocowy zapach oraz smak dojrzałych wczesnych wiśni. Wino na letni stolik. Wyprodukowane w butikowej ilości 500 butelek. Dostępne od maja 2015 roku.

 


Czerwone wytrawne

DB.3'13

(regent 100%)

Kolejny rocznik "trójki" w wersji soft: wino o głębokim kolorze, solidnie zbudowane. Dojrzały owoc współgra z typowymi dla odmiany garbnikami, dając w efekcie klasycznego rustykalnego regenta. Dostępne od czerwca 2015 roku.

DB.3'13 Canva

(regent 100%)

Regent starzony przez osiem miesięcy w beczce. Wino zbalansowane, ciągle owocowe i świeże, z dużym potencjałem dojrzewania. Dostępne od marca 2015 roku.

 

DB.3&13 Canva

(regent 80%, cabernet cortis 20%)

Owoce zebrane z najstarszych krzewów z parceli Zawadzka. Typowa rustykalność regenta przełamana nutami caberneta, starzone osiem miesięcy w beczce. Dostępne od czerwca 2015 roku.

DB.4&13 Canva

(cabernet cortis 50%, regent 50%)

Połączenie najlepszych cech cortisa i regenta. Najpełniej oddaje charakter bliskowickiego siedliska. Subtelne, świetnie zintegrowane ośmiomiesięcznym pobytem w beczce, ciągle młode i zadziorne. Dostępne od stycznia 2015 roku.

 

DB.5'13

(rondo 100%)

Butelka z kultowej odmiany dającej intensywnie wybarwione i owocowe wina. Późny zbiór winogron z najwyżej położonej parceli Popów. Wino bezpretensjonalne, soczyste, idealne do potraw z mięsa i ryb. Dostępne od stycznia 2015 roku.

 

DB.5'13 Canva

(rondo 100%)

Rondo dojrzewające w używanej beczce. Bardziej cieliste i zaokrąglone niż wersja bezbeczkowa. Dostępne od stycznia 2015 roku.

 

DB.6&'13

(cabernet cantor 50%, regent 50%)

Regent dostarczył garbniki i rustykalną drapieżność, natomiast cantor zwiewność i owocowość. Wino jest czyste, wyważone, lekkie, idealne do mięsnych potraw. Dostępne od czerwca 2015 roku.

DB.7&'13

(monarch 50%, regent 50%)

Delikatne wino o owocowym nosie, czereśniowo-wiśniowym posmaku i głębokim rubinowym kolorze. Uniwersalne wino, świetne w towarzystwie dań z grilla i lekkich sałatek. Dostępne od czerwca 2015 roku.